Вино Грузии

Что ж, границы Грузии уже открыты, и ничто не мешает посетить нам эту замечательную страну. А всего замечательнее в Грузии – конечно, грузинские вина!

Грузия считается родиной культурного виноградарства и виноделия. Здесь делали вино еще в бронзовом веке. Такая давняя история породила огромное множество вин, которые нынче производятся в Грузии. Но мы поможем не потеряться в них, и получить твердые ориентиры.

Итак, разбираемся в марках грузинских вин.

  • 🍸 Белые сухие: Анага, Вазисубани, Горули Мцване, Гурджаани, Зедаше, Кахети, Котехи (есть и красное), Манави, Манавис Мцване, Напареули (есть и красное), Ркацители, Свири, Тибаани, Цинандали, Цоликаури, Чинури, Эрети
  • 🍸 Белые полусухие: Алаверди, Тбилисури, Пиросмани
  • 🍸 Белые полусладкие: Алазанская долина (есть и красное), Твиши, Чхавери,
  • 🍸 Белое игристое: Атенури,
  • 🍸 Белое крепленое: Карденахи,
  • 🍷 Красные сухие: Кварели, Котехи (есть и белое), Мукузани, Напареули (есть и белое), Саперави, Телиани
  • 🍷 Красное полусухое: Пиросмани
  • 🍷 Красные полусладкие: Алазанская долина (есть и белое), Ахашени, Киндзмараули, Оджалеши, Усахелоури, Хванчкара

Как правило, грузинские вина называют по наименованию селения или местности, где собран виноград. Иногда – по названию сорта винограда. Пожалуй, единственное исключение – это вино "Пиросмани", которое названо в честь знаменитого грузинского художника Нико Пиросманишвили.

Технология изготовления грузинских вин отличается от европейской. В Грузии давят всю гроздь винограда – вместе с косточками и веточками. Затем веточки удаляют, а сок, кожуру и косточки оставляют для брожения – это по имеретинской технологии. А по кахетинской – даже ветки не удаляют. В результате грузинские вина получают более терпкий и насыщенный вкус по сравнению с европейскими.

Кроме того, брожение вина здесь происходит не в деревянных или металлических бочках, а в больших глиняных сосудах, называемых "квеври".

Самыми высококачественными винами в Грузии считаются:

  • 🍸 из белых вин – Зедаше. Изготавливается из специально отобранного винограда, отжимаемого руками. Раньше это вино принимали только во время причастия и венчания.
  • 🍷 из красных вин – Усахелоури. Это природно-полусладкое красное вино из виноградной уникальной лозы с тем же названием. Своего рода "визитная карточка" Грузии.

А вообще – в Грузии, кроме столовых, выделяют сортовые, марочные и коллекционные вина. Сортовые вина – это вина, получаемые из винограда одного сорта. Марочные вина – те же сортовые, но производимые по жестко установленным технологиям, выдерживаются не менее двух лет. Коллекционные вина – те же марочные, но после выдержки в квеври и разлитые в бутылки для дозревания в течение 3-20 лет.

Так что Welcome to Georgia! 🥂
(да, и не забудьте захватить с собой запасную печень:)

facebook
instagram

Ваш турагент, Ксения В. 🍒
+380 67 298 52 08

# пьяная пъятница
# грузия # вино