Cidre
..Жара на спадает, каждый очередной день добавляет градусы в столбик термометра, тела человеческие от жары изнемогают, а пытливый человеческий ум ищет новые способы освежить разгоряченные организмы чем-нибудь приятным и прохладительным.
А чем еще, кроме традиционного пива, можно побаловать себя жарким летним вечером – спросите вы, и я отвечу – разумеется, сидром!
Сидр – это, действительно, летний напиток: легкий, прохладный, слегка газированный, крепостью 5–8 градусов – он идеально освежает, поднимает настроение и улучшает самочувствие.
Сам по себе сидр – это сброженный яблочный сок. Именно яблочный, и никакой другой. Маркеты, конечно, предлагают и грушевый сидр, но это несколько безграмотно, потому как грушевый сидр правильно будет называть "перри".
Сидр популярен прежде всего в северо-западной Франции и в западной Англии. Логика простая: там мало винограда, но много яблок – так почему бы не сделать что-то вроде яблочного вина? Вот и делают!
Однако жители северо-восточной Испании убеждены, что именно их края – настоящая родина сидра. Страна Басков, Астурия, Наварра – там сидр является одним из любимых напитков. А в стране Басков даже отмечается местный праздник – день сидра.
Изобретение сидра в старину приписывали французскому королю Карлу Великому, который якобы сел однажды на мешок перезревших яблок, отчего те раздавились, и в результате как бы получился сидр. Судя по всему, Карл уселся на яблоки весьма основательно, и досиделся до того, что яблоки те даже успели перебродить.
Впрочем, сидр, освященный, excusez-moi, королевским афедроном, вышел на славу! Ведь недаром считается, что лучшие сидры производят именно во Франции, в провинциях Бретань и Нормандия. И, кстати, поскольку Франция открывается для туризма (благодарение святому Пфайзеру) – самое время туда собираться, французский сидр ждет вас! 🍹
- 🍏 🍎